[autoproduzione] Fare il burro in casa con la panna ed un barattolo

In moltissime ricette usiamo il burro  per risparmiare e per mangiare un burro senza conservanti puoi farlo in casa, anche con i bambini.

 

La cosa bella è che farlo è semplicissimo, basta avere della panna fresca di ottima qualità ed un  barattolo in vetro abbastanza capiente (io uso quello del miele da 500 gr.).

 

Per 120-125 gr. di burro

 

– 250 gr. di panna fresca (fredda da frigo)

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– 1 barattolo di vetro con il coperchio, perfettamente pulito e sterilizzato.

– acqua fredda (da frigo)

 

Tieni il barattolo, perfettamente pulito e sterilizzato, in frigorifero per qualche ora.

 

Tira fuori dal frigo il barattolo e la panna, metti la panna nel barattolo e chiudi il coperchio. Inizia a sbattere energicamente il barattolo finché non comincerai a sentire che si è formata una “palla” che sbatte contro le pareti. Sbatti ancora per 1-2 minuti e poi rovescia via  il “latticello”.

 

Insieme al burro versa un po’ dell’acqua fredda da frigo e sbatti ancora un minuto e poi sostituiscila, continua così finché l’acqua non resterà limpida, a questo punto il burro è pronto.

 

Non contiene conservanti quindi puoi conservarlo nello stesso barattolo, immerso nell’acqua, per 8-9 giorni in frigorifero e che soddisfazione farselo da soli 😉