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Ricette veloci: bruschette pesto e pomodoro

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ricette veloci: bruschette pesto e pomodoro

Eccomi di nuovo con una ricetta, veloce veloce gustosissima, che prevede il pesto genovese, non riesco a farne a meno in questo periodo ;)

Per 4 persone

- 4 fette di pane toscano

- pomodori sodi maturi ma sodi

- olio extravergine d’oliva

- pesto genovese freschissimo, fatto in casa

- sale

- aglio (meglio se fresco)

Taglia a metà i pomodori, togli i semi e l’acqua (che puoi mettere da parte per fare una variante di questa ricetta Ricette veloci: salsina di pomodorini e basilico solo con i semi e l’acqua di vegetazione) e tagliali a dadini.

Metti i dadini di pomodoro in una ciotola e condisci con olio extravergine d’oliva e sale, mescola il tutto e metti da parte a riposare.

Scalda il pane e quando è pronto strofina uno spicchio d’aglio tagliato a metà sulla superficie di ogni fetta, spalma uno strato (più o meno abbondante a piacere) di pesto fatto in casa ed aggiungi sopra uno strato di pomodoro.

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Sono la felice proprietaria di alcuni blog, troppe passioni e di una famiglia di “tipi da spiaggia”!

3 comments

  1. Désirée   •  

    buoneeeeee, adoro le bruschette e con il pesto (già provata in passato e quindi confermata) sono una vera goduria!!!!!!!!

  2. Chiara   •  

    sembrano buonissime!!! voglio provarle immediatamente…stasera, per esempio!!!

  3. Cristian   •  

    Una cosa semplice ma davvero gustosissima!
    A proposito di pane e pesto, vi segnalo i panini conditi con la cunza. Se non siete emiliani e non sapete che cos’è, in questo articolo è spiegato molto bene: http://www.paninodautore.it/?p=1308 ;)

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