Questa ricettina te la devo assolutamente raccontare, è tanto veloce che riesco a farla quando i bambini hanno Judo (e torniamo a casa dopo le 18,30!), è buonissima e si prepara davvero in un lampo.
Ingredienti (per 4):
– 4-5 fette di pane raffermo (meglio se fatto in casa con la M.d.P.)
– latte
– pomodori (freschi o pelati)
– olio extravergine di oliva
– sale e pepe
– verdure e formaggi a piacere per la farcitura
Si usano le fette di pane casereccio così come sono, senza neppure togliere la crosta.
Metti in un piatto fondo latte e olio extravergine d’oliva, all’incirca 1 bicchiere di latte e 2 cucchiai di olio, e mescola bene con una forchetta in modo da creare un’emulsione.
Bagna le fette nel latte sopra e sotto e poi mettile nella teglia da forno, una fetta (o anche di più se la fame è tanta 😀 ) per ogni commensale, ognuna da farcire come una pizza con pomodoro, formaggi e verdure, olive, origano, ecc. ecc.
Inforna a 200° per una quindicina di minuti circa, regolati con qualche prova nel tuo forno, devi tirare fuori quando i formaggi sono ben sciolti e le fette di pane hanno raggiunto la giusta consistenza.
buonissime!bellissima idea!le farò sicuramente!
P.S. il tuo sito mi piace tantissimo, lo trovo ben fatto ed estremamente interessante!
grazie, ottima e sfiziosa idea per recuperare il pane quando ne avanza! ciao, linda
aspetto che diventa duro il pane e poi lo faccio 🙂
Devono essere proprio gustose!
Mi sa che è proprio gustosa…ma la si può fare anche se il pane non è raffermo?
@krystina: assolutamente si 😀