Settembre è arrivato e insieme alla scuola arrivano anche i funghi!

Oggi, dopo giorni e giorni di caldo soffocante, qui in Liguria è piovuto e per i prossimi giorni è previsto di nuovo sole, quindi si spera che nascano funghi (e porcini in particolare) a volontà.

Qualcuno bello l’ho già visto su banchetti improvvisati in giro per la città e mi è venuta l’acquolina in bocca…

Così oggi ho pensato di preparare un sommario delle ricettine e degli spunti dedicati ai funghi che ho pubblicato fin’ora, in questo modo appena arrivano i funghi in cucina saremo pronte, io e te, a cucinarli e programmare i menù a tema :mrgreen:

1. Preparare e pulire i funghi, trucchi e segreti

2. Ricette autunnali: funghi porcini impanati e fritti

3. Ricette autunnali: sugo di funghi porcini

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4. Ricette autunnali: funghi porcini e colombine con patate