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Come congelare il pesto fatto in casa per averlo sempre pronto

La stagione del basilico è cominciata già da un po’ e io mi sono già messa al lavoro e ho preparato varie ciotole di Pesto alla Genovese.

Ne faccio un sacco da mangiare un po’ in tutti i modi, ovviamente prima di tutto le usiamo come condimento per la pasta, ma anche sulle tartine, sulle focaccine, nelle insalate e in tantissimi altri modi, il pesto non basta mai :mrgreen:

Negli ultimi anni preferisco farlo delicato cioè senza aglio, così è più leggero e piace a tutti ma il sapore è sempre lo stesso, buonissimo!

La ricetta sia per quello delicato, sia … Continue Reading ››

Ricette veloci: Pesto genovese delicato, senza aglio

Ho parlato tanto di pesto genovese in passato, è talmente buono che ogni tanto me ne mangio qualche cucchiaino proprio così, senza niente altro, golosità pura :mrgreen:

Questo pesto delicatissimo senza aglio non l’avevo mai fatto, è nato da un errore di ieri sera.

Come al solito il tempo era poco e ho dimenticato l’aglio, ma il … Continue Reading ››

Pesto genovese e ricette da sperimentare

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Chi mi segue sa quanto amo il pesto genovese, veloce da fare e buonissimo sia nelle ricette classiche come "Cucina Ligure: trofie al pesto con patate e fagiolini" sia in quelle più inusuali come "Ricette veloci: focaccine con il pesto fresco".

Proprio questa sera ne ho preparato mezzo chilo ed è proprio cercando delle ricette particolari con il pesto genovese come protagonista che ho trovato questo contest del 2009 su cui si trova una selezione … Continue Reading ››

Ricette veloci: focaccine con il pesto fresco

Ricette veloci: focaccine con il pesto fresco Ieri ho provato una ricettina veloce per la merenda dei miei bambini, è un periodo che sono fissata con il pesto (l'avrai capito 😉 ) ed era un po' che questa idea per uno snack mi frullava in testa. Ideale per colazione, per merenda, per un aperitivo o anche come antipasto caldo. Il risultato lo puoi vedere nella mia foto qui a fianco, le ho preparare in un lampo, giusto il tempo di fotografarle ed erano già finite, … Continue Reading ››

Tutti i segreti del basilico

tutti i segreti del basilico

Dopo aver parlato di pesto non posso non parlare della piantina del basilico e di come curarla al meglio.

Il basilico è una pianta annuale, quindi non è possibile riuscire a mantenerla di anno in anno, ogni fine inverno devono essere piantati i semi, per averla pronta e rigogliosa per la stagione calda.

Per far germogliare i semi, alla fine dell'inverno, usa una piccola … Continue Reading ››