La “bagna freida” è una salsina tipica piemontese, molto saporita, si prepara in un attimo, a freddo, e si accompagna a verdure (ad esempio i peperoni cucinati al forno) e carni (tipicamente la gallina).
– olio di oliva extravergine, 1/2 bicchiere
– aglio, 1/2 spicchio
– 2 acciughe (o 3 capperi per i vegetariani)
– aceto di miele (o di mele), 1 cucchiaio
Pulisci tutti gli ingredienti e mettili nel mixer e frulla per pochi secondi, fai attenzione a non tritare troppo perché se gli ingredienti si scaldano cambiano sapore rovinando la salsa irrimediabilmente.