Archivi tag: focaccia

Recensione buoni prodotti: il fornetto Pizza Express

Recensione buoni prodotti: il fornetto Pizza ExpressOrmai sono alcuni anni che uso il fornetto per la pizza, da quando l’ho comprato e sperimentato il forno normale ventilato non lo uso quasi più e non lo uso mai per focacce, pizze e panini vari perché questo è un portento e soprattutto mi fa risparmiare un bel po’ di consumo sulla bolletta. E’ un bel po’ di tempo che voglio scrivere questa recensione per raccontarti … Continue Reading ››

Come fare l’impasto per la focaccia ligure in 5 minuti

IMG_0350-001Una volta alla settimana, più o meno, preparo le focacce per la cena e rigorosamente con il lievito madre.

Come se fossero pizze faccio focacce tonde e ricche di verdure, formaggi e tutte le farciture che mi vengono in mente, una per ognuno di noi in famiglia.

A dirlo così sembra un lavoro che si può fare solo avendo un bel po’ di tempo a disposizione ma in realtà non è così, per preparare l’impasto ci … Continue Reading ››

Il mio rito del mattino: caffè e focaccia

Il mio rito del mattino: caffè e focacciaIl rito del mattino è una di quelle cose di cui non bisogna mai dimenticarsi, anche se gli impegni ci affollano già l’agenda, anche se è tardi e bisogna correre, fa parte di quelle piccole “ricompense” di cui io parlo spesso e che ho addirittura piazzato sulla Agenda Organizzata perché, appunto, dobbiamo segnarle come se fossero degli appuntamenti irrinunciabili.

Almeno due … Continue Reading ››

FoodBlogger del Sabato: focaccine al latte di soia di Mamma Papera

Leggero ritardo per l’appuntamento con il “FoodBlogger del Sabato” (perché ieri che era sabato era anche il 15 del mese ed in uscita alle 9,00 c’era il post della staffetta di BLOG in BLOG).

Eccezionalmente di domenica eccomi a raccontarti una delle mie FoodBlogger preferite che è anche un’amica anche se … Continue Reading ››

Pasta Madre facile: quarto rinfresco e successivi

Sono arrivata al quarto rinfresco che segna il passo anche per quelli successivi, almeno finché la Pasta Madre sarà maturata tanto da raddoppiare (almeno) in 3 ore, da quel momento potrà essere messa in frigo e si potranno diradare i rinfreschi quando non si panifica.

Ma andiamo con ordine…

Il quarto rinfresco e quelli successivi (tutti quelli successivi … Continue Reading ››

Pasta Madre facile: terzo rinfresco

Ecco qui Rossella subito prima del terzo rinfresco, dopo ulteriori 8 ore dal secondo…

Il barattolo di vetro da 1 litro non bastava più, ho dovuto per forza toglierne almeno 300 gr. e rinfrescarne solo 150 con 100 gr. di farina di segale integrale + 130 gr. di acqua tiepida e un minuto di giro con le fruste elettriche al minimo, poi l’ho riposta … Continue Reading ››