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Autoproduzione: fare la pasta fresca vegana senza uova

IMG_1586-001In questi giorni ho avuto l’occasione di provare una farina nuovissima e speciale, insieme al grano tenero c’è il riso venere che la fa diventare scura e aromatica, si chiama “Vitala+Riso Venere” ed è appena uscita in commercio presentata da Molini Nova.

L’ho vista usare, anche dall’azienda produttrice, sempre per pani e preparazioni da forno, così ho voluto cambiare e usarla per fare una pasta fresca senza uova, completamente vegana, molto semplice e … Continue Reading ››

Congelare in casa pasta fresca e sughi, informazioni utili

congelare in casa pasta fresca e sughi I sughi a base di pomodoro, il pesto ed il ragù sono ideali da congelare, per regolarsi e non avere problemi quando li scongeli ti basta usare dei contenitori monoporzione, non sarai costretta a scongelare una quantità maggiore di quella che ti serve, con il rischio di dover buttare l’eccedenza.

 

Gli alimenti precotti vanno congelati entro due ore dalla preparazione, ricordatelo … Continue Reading ››