Cosa ne dici di una ricetta comfort food come quelle della nonna? Vanno in questa direzione le cotolette impanate al forno alla Palermitana, pochi ingredienti semplici e genuini per un risultato da leccarsi i baffi.
pollo
Ricette veloci: straccetti di pollo e zucchine
Tanto per cominciare: BUON FERRAGOSTO A TUTTI 😉
Oggi abbiamo deciso di non andare a spiaggia e di starcene tutti a casa e in giardino tranquilli tranquilli, quale occasione migliore per preparare una bella ricettina semplice ma gustosa?
Gli straccetti di pollo con zucchine (che adoro) mi sono sembrati proprio la scelta ideale ed in 30 minuti erano pronti! La fotografia del risultato la vedete qui a sinistra 
Per questa ricetta c’è chi usa il petto di pollo, ma io la trovo una carne troppo asciutta quindi preferisco scegliere altri tagli, poi c’è anche chi usa la carne di tacchino, che può essere un’alternativa ma è comunque più asciutta del pollo.
Gli straccetti a me piacciono piuttosto piccoli perché cuociono in meno tempo e non diventano stopposi, in genere preferisco tagliarmeli a casa invece di farlo fare dal macellaio che li lascia più grossi ed irregolari tipo spezzatino.
Per 4 persone
– 350-400 gr. di straccetti di pollo (o tacchino)
– 400-500 gr. di zucchine e/o zucchette
Ricette estive e panini: sandwich ferragosto
Manca pochissimo a ferragosto e quale occasione migliore per preparare tanti panini e fare una bella giornata al mare o in campagna?
Detto fatto, prepara il frigo portatile con tutto l’occorrente e procurati gli ingredienti per tanti “sandwich ferragosto”, sarà un successo!
Per 4 persone
– 250-300 gr. di rucola
– carne di pollo arrosto oppure pollo lessato
– 2 pomodori medi
– salsa al curry
– panini al latte o come preferisci
Dividi in due i panini (o affetta il pane se è “casareccio”) e sulla metà inferiore disponi qualche foglia di rucola (intera o tagliata a striscioline, come preferisci), sopra alla rucola adagia un bello strato di salsa al curry e ancora sopra metti il pollo tagliato a filetti o striscioline.
Ancora sopra aggiungi 2-3 fettine di pomodoro e un altro strato di foglioline di rucola. Chiudi con l’altra metà del pane et voilà!