Archivi tag: vegetariani

Autoproduzione: fare la pasta fresca vegana senza uova

IMG_1586-001In questi giorni ho avuto l’occasione di provare una farina nuovissima e speciale, insieme al grano tenero c’è il riso venere che la fa diventare scura e aromatica, si chiama “Vitala+Riso Venere” ed è appena uscita in commercio presentata da Molini Nova.

L’ho vista usare, anche dall’azienda produttrice, sempre per pani e preparazioni da forno, così ho voluto cambiare e usarla per fare una pasta fresca senza uova, completamente vegana, molto semplice e … Continue Reading ››

SPAGHETTI DI zucchine: VANTAGGI, CONSIGLI E ricette

SPAGHETTI DI zucchine: VANTAGGI, CONSIGLI E ricette Oggi ho voluto sperimentare un po’ e visto che i miei figli mi fanno ancora storie a mangiare le verdure ho preparato gli spaghetti di zucchine al ragù. Spesso taglio le zucchine a julienne e le preparo saltate in padella ma nelle settimane scorse ho comprato un piccolo apparecchio in acciaio per facilitarmi il compito e riuscire a fare proprio gli spaghetti lunghi lunghi. Ho trovato Continue Reading ››

Ricette veloci: carpaccio di zucchine con robiola fresca

Ricette veloci: carpaccio di zucchine con robiola fresca

Questa è una ricettina, primaverile o estiva, che ho preparato recentissimamente, va bene per tutta la famiglia ma non tutti i bambini ameranno il sapore un “acidello”.

La robiola fresca che è dolce e un po’ burrosa aiuta a stemperarlo e lo completa perfettamente.

Ingredienti

- zucchine piccole e molto fresche

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Ricette Veloci: pasta alla norma senza fritto

Ricette Veloci: pasta alla norma senza fritto

Oggi una ricettina veloce di nuovo a base di verdure.

Una pasta alla norma ma rivisitata, senza fritto e che si può trasformare facilmente in vegana, basta omettere il parmigiano o pecorino.

Alle classiche melanzane ho aggiunto anche un tocco piccante, ormai lo sapete che il peperoncino fresco lo metto dappertutto, … Continue Reading ››

Menu di Pasqua: dolcetti millefoglie con banana, miele e doppio cioccolato

Menu di Pasqua: dolcetti millefoglie con banana, miele e doppio cioccolato

Dopo le verdure dei giorni scorsi ecco il dolcetto vegetariano che servirò domani.

E’ un millefoglie a base di banana con il doppio cioccolato e il miele che lo rendono strepitosamente buono e ricco, malgrado servano solo 3 ingredienti per prepararlo.

Ingredienti:

- … Continue Reading ››

Ricette veloci: cotolette di melanzane impanate e fritte

Ricette veloci: cotolette di melanzane impanate e fritte

Questa ricetta velocissima è perfetta per il menu di Pasqua e anche per il merendino di lunedì mangiata fredda…

Io la preparerò per domenica insieme a tante altre verdure, il nostro sarà un menu completamente vegetariano, a mangiare la carne non ci pensiamo neppure, tantomeno il capretto che spero potrà restare … Continue Reading ››