Recensione buoni prodotti: conf. 3 focacce surgelate -22
By Casa Organizzata in Controcorrente, L'angolo del risparmio, Menu, Varie 1 Comment Tags: Eurospin, focaccia, recensioni, surgelati
Io che abito in Liguria sono un’amante della focaccia e proprio l’altro giorno ho notato questa confezione da 3 focacce, l’etichetta le chiama “focacce tradizionali”, nel banco freezer dell’Eurospin, la marca è la -22 che campeggia su molti prodotti surgelati di questa catena.
Ho letto gli ingredienti ed ho notato che sono molto semplici: farina di grano tenero tipo 0 e 00, acqua, olio extravergine d’oliva, lievito naturale, lievito di birra e sale.
Erano in offerta ed ho deciso di provarle, confezione da 3 focacce rotonde da 220 gr. l’una, purtroppo non mi ricordo il prezzo e non trovo più lo scontrino, però appena vado a ricomprarle aggiorno il post 😉
Insomma, ne ho cucinate subito due però le ho “corrette” con una buona dose di stracchino spalmato sopra, poi le ho infornate nel forno ventilato a 175° per 10-15 minuti circa e ce le siamo mangiate con grande piacere!
Sono proprio buone, decisamente promosse con o senza aggiunte! Per me sono decisamente promosse e le prenderò molte altre volte, da mangiare sia ai pasti sia come spuntino.
Ricette autunnali: funghi porcini e colombine con patate
By Casa Organizzata in Menu 1 Comment Tags: contorni, funghi, ricette autunnali, ricette veloci, secondi
Ultimissima ricetta con i funghi, ormai siamo proprio agli sgoccioli!
La sto preparando adesso adesso con gli ultimi due funghi del mio bosco, un porcino ed una colombina viola, ovviamente può essere fatta anche con soli porcini ma le colombine sono funghi buoni e delicati che si abbinano perfettamente 😉
Questa è una ricetta molto sottovalutata (anche da me!) ma è buonissima e velocissima e visto che ci sono le patate piace tanto anche ai bambini di tutte le età…
Per 4 persone
– 250 gr. circa di funghi (freschi) porcini e/o colombine
– 300-350 gr. di patate
– olio extravergine d’oliva
– 1/2 bicchiere di buon vino bianco secco
– 2-3 spicchi di aglio
– sale e pepe
– 1 peperoncino secco (facoltativo)
– prezzemolo tritato (facoltativo)
Pulisci le patate e tagliale a fette da circa 1/2 centimetro, fai lo stesso con i funghi e mettili in due terrine diverse.
In una padella capiente versa l’olio extravergine e taglia l’aglio a fette sottilissime e fai scaldare, appena comincia a prendere calore versa le patate e un pizzico di sale grosso e lasciale rosolare girandole spesso.
Dopo 2-4 minuti versa anche i funghi e continua a far rosolare girando spesso per altri 2-3 minuti circa.
Bagna con il vino bianco e gira ancora, se ti piace aggiungi il peperoncino secco e, quando il tutto è ben insaporito con il vino, versa 1/2 bicchiere di acqua e lascia cuocere con il coperchio socchiuso.
Lascia cuocere per 20-30 minuti circa, finché le patate saranno morbide ed ad un minuto circa dalla fine cottura regola di sale e pepe ed insaporisci con il prezzemolo tritato.
Ricette autunnali: filetto alle mele verdi e rosse
By Casa Organizzata in Menu 2 Comments Tags: filetto, mele, ricette autunnali, ricette veloci, secondi
Una ricettina semplice ma non velocissima perché prevede una tempo di marinatura prima della cottura vera e propria, però il risultato vale l’attesa 😉
Per 4 persone
– 4 fette di filetto di manzo (o di maiale)
– 1 mela verde
– 1 mela rossa
– 1 cipolla rossa
– 1/2 bicchiere di brandy
– 1/2 bicchiere di brodo di carne
– sale e pepe e fecola di patate
– olio extravergine d’oliva
Pulisci le mele e tagliale a dadini piccoli, pulisci anche la cipolla rossa e tritala fine. Mescola il brandy ed il brodo di carne, aggiungi le mele e la cipolla rossa e metti la carne a marinare nel liquido, lascia il tutto in frigo coperto per 6-12 ore.
Al termine della marinatura scola la carne dal liquido e mettila da parte.
Metti la marinata sul fuoco, regola di sale ed aggiungi un cucchiaio scarso di fecola di patate, lascia sfumare a fuoco basso finché il fondo non è addensato al punto giusto e togli dal fuoco.
Fai cuocere il filetti al sangue sulla griglia o sulla piastra di ghisa, servili nei piatti singoli ben caldi, accompagnati dalla salsina alle mele.
Ricette autunnali: sugo di funghi porcini
By Casa Organizzata in Menu 3 Comments Tags: funghi, primi, ricette autunnali, ricette veloci, sughi
Continuo sulla scia di questi giorni a parlare di funghi, dopo la ricetta dei funghi fritti che è semplicissima ma molto molto buona per grandi e piccini ecco l’altro must, il sugo per la pasta, ovviamente ai funghi porcini 😉
Per 4 persone
– 150/200 gr. di funghi porcini freschi
– 350 gr. di salsa di pomodoro (io uso La Finissima Cirio)
– 2 spicchi d’aglio
– olio extravergine d’oliva
– ottimo vino bianco
– prezzemolo (c’è chi usa il rosmarino…)
– sale
Pulisci bene i funghi, tagliali a fette e metti qualche pezzo di gambo e gli spicchi di aglio nel mixer, dai un giro veloce in modo da sminuzzarli ma non renderli una poltiglia.
Fai scaldare l’olio extravergine in una padella e fai soffriggere il trito, quando comincia ad imbiondire aggiungi il resto dei funghi, falli saltare per qualche secondo e bagna con una spruzzata di vino bianco.
Aggiungi la salsa di pomodoro, mezzo bicchiere di acqua e il prezzemolo tritato e lascia consumare coperto a fuoco basso per una mezz’oretta circa.
Comunicazione di servizio a blog unificati: senza linea!
By Casa Organizzata in Varie No Comments Tags: off topic
Eccheppalle!!!
Il temporale è arrivato ed, esattamente com’è successo meno di un anno fa (gennaio-febbraio 2009!!!), io sono completamente isolata, mi collego con la chiavetta di Wind (meno male che c’è!) ma non posso inviare email e costa molto di più del mio solito flat, io la Telecom la ODIO (i cavi sono suoi e la magagna esce sempre lì, qualsiasi operatore io scelta, SGRUNT!).
Ora comincia l’odissea degli interventi inutili, qualcuno vuole scommettere su quanti giorni (mesi????) ci mettono a riparare il guasto?
Ma vi sembra possibile che nel 2009 ogni volta che arriva un temporale si debba restare completamente isolati con la linea telefonica? Non ne posso più! 👿