Negli ultimi mesi va di moda la definizione “MEAL PREP” all’americana ma in Italia lo facevano già le nostre nonne.
in cucina
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Igiene in cucina (e non solo): tutto parte dalle mani
Oggi cade la Giornata Mondiale per l’Igiene delle Mani, la comprensione dell’importanza di questo piccolo gesto la dobbiamo ad un medico ostetrico ungherese nel 1800.
Ammollo e cottura dei legumi secchi: i segreti per renderli digeribili
I legumi sono buoni e fanno bene, sono ricchi di nutrienti preziosi per tutte le età.
Sia per i bambini sia per i nonni (e anche per noi adulti!) non facciamoli mancare mai in tavola.
Scuola di Cucina Vintage: dosi e misure
Per cucinare bene e velocemente sono importanti le dosi, per i piatti che cucino sempre vado ad occhio ma quando ci vuole una misurazione più accurata e non si ha a portate di mano una bilancia servono alcuni trucchetti.
Già in passato ho parlato di questo argomento, creando anche dei planning sull’argomento, in Pesi e misure in cucina, senza bilancia! e anche in qualche altro post.
Oggi un nuovo spunto tratto da una vecchissima enciclopedia per la donna (primissimi anni ‘60) da scaricare e stampare.
La saggezza del secolo scorso serve ancora, per scaricarlo clicca sull’immagine et voilà!
Pesi e misure in cucina, senza bilancia!
Avevo già parlato di "misurare senza attrezzi", ma parlavo di misure lineari.
Poi mi sono ricordata di quante volte in cucina ho bisogno di sapere quanti cl contiene un cucchiaio, oppure un bicchiere, oppure quanti grammi di sale ci sono in un cucchiaino da caffè! A me succede spesso di trovarmi in panne per queste piccolezze, così ho pensato di preparare uno specchietto, un nuovo planning da scaricare e stampare e, come facciamo sempre, da appendere sul frigorifero, per averlo sempre a portata di mano 😉
Come al solito ti basta cliccare sull’immagine qui a sinistra per scaricare il file in formato .pdf zippato, oppure li trovi anche sulla pagina delle "utility".
Che ne dici? Io lo uso sempre!
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