Ricette veloci: straccetti al vino bianco e pomodori

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Ricette veloci: straccetti al vino bianco e pomodori

In questo periodo sono in fase “secondi”, non so se hai notato che quasi tutte le mie ricette sono dedicate a questa portata, di carne o pesce non ha importanza.

 

Ai miei bambini piacciono tantissimo i pomodori, semplicemente in insalata e cerco sempre modi veloci ma gustosi per accompagnarli, eccone uno che ha avuto successo proprio oggi 😉

 

Per 4 persone

 

– 500/600 gr. di lonza di maiale

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– 5-6 pomodori belli rossi

– olio extravergine d’oliva

– 1 spicchio di aglio

– vino bianco secco

– sale e pepe

– aceto balsamico

 

Taglia la lonza a straccetti sottili, metti sul fuoco una padella con olio extravergine, sale e lo spicchio d’aglio tagliato a metà e privato dell’anima verde.

 

Fai scaldare l’olio, lascia rosolare e poi versa gli straccetti, falli saltare girandoli per alcuni minuti, bagna con una spruzzata di vino bianco e regola di pepe.

 

Fai sfumare il vino e nel frattempo prepara l’insalata di pomodori condita con olio extravergine d’oliva, sale e aceto balsamico.

 

Servi nei piatti singoli caldi (gli straccetti sono piccoli quindi tendono a raffreddarsi in fretta, servendoli nei piatti caldi eviti il problema).

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