Caprini ai fiori di rosmarino

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foto di Where's Walden?Ricetta velocissima, un antipasto d’effetto per quando hai ospiti a cena.

 

– caprini stagionati

– rametti di rosmarino

– fiori di rosmarino

– noce moscata grattugiata

– semi di coriandolo pestati

– peperoncino

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– olio extravergine d’oliva

 

Lava il rosmarino, stacca gli aghi e tritali finemente.

 

Schiaccia i caprini con una forchetta incorporando l’olio, il rosmarino e le spezie lavora accuratamente.

 

Aggiungi metà dei fiori di rosmarino mescolando delicatamente e metti a riposare in frigorifero fino al momento di servire.

 

Prima di portare in tavola decora con i fiori di rosmarino avanzati.

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