Cucina Piemontese: la Bagna Freida

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La “bagna freida” è una salsina tipica piemontese, molto saporita, si prepara in un attimo, a freddo, e si accompagna a verdure (ad esempio i peperoni cucinati al forno) e carni (tipicamente la gallina).

 

– olio di oliva extravergine, 1/2 bicchiere

– aglio, 1/2 spicchio

– 2 acciughe (o 3 capperi per i vegetariani)

aceto di miele (o di mele), 1 cucchiaio

 

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Pulisci tutti gli ingredienti e mettili nel mixer e frulla per pochi secondi, fai attenzione a non tritare troppo perché se gli ingredienti si scaldano cambiano sapore rovinando la salsa irrimediabilmente.

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