Questa è la classicissima salsa alla ricotta ma invece della noce moscata è “dopata” con un ingrediente tanto semplice quanto gustoso 😀
– 100 g di ricotta fresca
– 2 cucchiai d’olio extra vergine
– 2 cucchiai di acqua calda
– una manciata di foglie di menta selvatica pestate con il mortaio di marmo
– un pizzico di sale
Metti la ricotta in una ciotola, unisci l’acqua e sempre mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungi l’olio, le foglie di menta pestate e il sale.
Mescola finché il composto diventa cremoso, è ideale per condire penne, fusili o altri tipi di pasta.
Ovviamente puoi aumentare le dosi in proporzione 😉
