Salsa di ricotta aromatizzata alla menta

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Questa è la classicissima salsa alla ricotta ma invece della noce moscata è “dopata” con un ingrediente tanto semplice quanto gustoso 😀

 

– 100 g di ricotta fresca

– 2 cucchiai d’olio extra vergine

– 2 cucchiai di acqua calda

– una manciata di foglie di menta selvatica pestate con il mortaio di marmo

– un pizzico di sale

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Metti la ricotta in una ciotola, unisci l’acqua e sempre mescolando con un cucchiaio di legno, aggiungi l’olio, le foglie di menta pestate e il sale.

 

Mescola finché il composto diventa cremoso, è ideale per condire penne, fusili o altri tipi di pasta.

 

Ovviamente puoi aumentare le dosi in proporzione 😉

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