Ricette veloci: lo spezzatino di verdure

Ti piace quello che scrivo? Condividilo...

Ricette veloci: lo spezzatino di verdure

Ricettina semplice e veloce per provare a far mangiare le verdure anche ai bambini, uno spezzatino vegetariano tutto a base di verdure 😉

 

Per 4 persone

 

– 1,5 kg. di verdure miste di stagione (zucchine, patate, melanzane, fagiolini, ecc.)

– olio extravergine d’oliva

– 1-2 scalogni

Seguimi anche su Facebook:

– vino bianco secco

– farina bianca

– sale e pepe

 

Pulisci tutte le verdure e tagliale a dadini ed infarinale leggermente, nel frattempo fai scaldare lo scalogno con olio extravergine in una padella capiente.

 

Lascia soffriggere e quando lo scalogno comincia a dorare versa le verdure a dadini e lascia saltare per qualche minuto, mescolando bene per insaporire tutte le verdure.

 

Bagna con un bicchiere di vino bianco e lascia insaporire ancora mescolando.

 

Copri con due-tre bicchieri di acqua, aggiusta di sale e pepe e lascia stufare coperto finché le verdure non avranno raggiunto la cottura.

 

Servi lo spezzatino di verdure ben caldo, accompagnato dal suo sughetto.

Un pensiero su “Ricette veloci: lo spezzatino di verdure”

Rispondi