Il Gusto della Gioia, per imparare a mangiare vegetariano

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In uscita in questi giorni la nuova edizione di un libro must su come imparare a mangiare vegetariano, Il gusto della gioia.

Ci sono ricette (vegane e vegetariane) ma anche una grossa parte per imparare a bilanciare nel modo migliore la dieta.

Seguendo le indicazioni di Paramhansa Yogananda e la nuova ripartizione tra i nutrienti che indica 60% di frutta e verdura, 20% di proteine (vegetali) e 20% di carboidrati.

Il primo capitolo è dedicato alle basi, per imparare proprio come costruire un’alimentazione sana, si parla degli alimenti alcalinizzanti per equilibrare il rapporto acido/base del nostro organismo.

Un altro punto importante è come imparare ad ottenere le giuste proteine, vitamine e oligoelementi nell’alimentazione vegetariana e vegana, in modo da averne sempre la giusta disponibilità a tutte le età.

Insomma, un libro che acquisterò appena disponibile (a giorni pare…) e di cui parlerò ancora, per fare il paio con The China Study

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