Ricette estive: spiedini freddi tricolore

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foto di chrisfreeland2002

Manca pochissimo all’estate e già sono cominciate le feste in giardino quindi è il momento giusto per cominciare a parlare di ricettine estive semplici e veloci ma buonissime 😉

 

Per 4 persone

 

– 1/2 kg. di pomodorini ciliegini

– 1/2 kg. di formaggio feta o di mozzarelline

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– foglie di basilico fresco oppure olive verdi snocciolate

– aceto balsamico

– olio extravergine d’oliva

– sale e pepe

– stecconi in legno per spiedini

 

Lava ed asciuga delicatamente le foglie di basilico oppure scola le olive verdi.

 

Lava bene ed asciuga i pomodorini e taglia a cubetti il formaggio feta.

 

Infilza gli ingredienti alternandoli fino a riempire tutti gli stecconi di legno, adagia tutti gli spiedini sul piatto di portata e versa un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico su ogni spiedino.

 

Aggiungi sale e pepe a piacere e servi.

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