[autoproduzione] Fare il burro con la panna e un barattolo

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[autoproduzione] Fare il burro in casa con la panna ed un barattolo

In moltissime ricette usiamo il burro  per risparmiare e per mangiare un burro senza conservanti puoi farlo in casa, anche con i bambini.

 

La cosa bella è che farlo è semplicissimo, basta avere della panna fresca di ottima qualità ed un  barattolo in vetro abbastanza capiente (io uso quello del miele da 500 gr.).

 

Per 120-125 gr. di burro

 

– 250 gr. di panna fresca (fredda da frigo)

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– 1 barattolo di vetro con il coperchio, perfettamente pulito e sterilizzato.

– acqua fredda (da frigo)

 

Tieni il barattolo, perfettamente pulito e sterilizzato, in frigorifero per qualche ora.

 

Tira fuori dal frigo il barattolo e la panna, metti la panna nel barattolo e chiudi il coperchio. Inizia a sbattere energicamente il barattolo finché non comincerai a sentire che si è formata una “palla” che sbatte contro le pareti. Sbatti ancora per 1-2 minuti e poi rovescia via  il “latticello”.

 

Insieme al burro versa un po’ dell’acqua fredda da frigo e sbatti ancora un minuto e poi sostituiscila, continua così finché l’acqua non resterà limpida, a questo punto il burro è pronto.

 

Non contiene conservanti quindi puoi conservarlo nello stesso barattolo, immerso nell’acqua, per 8-9 giorni in frigorifero e che soddisfazione farselo da soli 😉

6 pensieri su “[autoproduzione] Fare il burro con la panna e un barattolo”

  1. Ti ho appena “scoperto” ! ed oggi ho già fatto il burro!!

    Pure io mi cimento nell’autoproduzione e dopo sapone, pane, strutto e dado mi mancava proprio il burro!

    Penso proprio che diventerò una tua assidua frequentatrice.

    Spero ti faccia piacere se ti ho citato nel mio blog, non potevo non farlo…

  2. Una domanda…ma il burro lo devo per forza conservare nell’acqua? E questa la devo sostituire tutti i giorni? Mi è un pò scomodo “scavarlo” dal vaso, vorrei quasi provare a dargli la forma in uno stampino…tu che dici?

    Ciao

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