La ricetta veloce che mi riesce sempre: Polpo e Patate

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Anche questo mese è arrivato il 15, anche a ferragosto voglio partecipare alla staffetta “di BLOG in BLOG:mrgreen:

Questa volta si parla di ricette, quindi sono nel mio elemento naturale, ecco una di quelle che mi riescono sempre e con cui faccio bella figura (e preparo in anticipo) insieme ai Tortini di Riso, è l’insalata di polpo e patate, semplice e fresca, ideale per l’estate.

Ingredienti

– 500 gr. di polpo pulito (fresco o surgelato)

– 500 gr. di patate gialle

– prezzemolo

– aglio e scalogno

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– olio extravergine d’oliva

– sale e peperoncino

Porta a bollore una pentola di acqua con due spicchi di aglio e uno scalogno e metti il polpo a cuocere per 25 minuti circa.

Nel frattempo sbuccia e lava le patate.

Dopo i primi 25 minuti di cottura aggiungile nella pentola con il polpo e continua la cottura pe altri 15-20 minuti.

Controlla bene che la carne sia morbida, meglio cuocere qualche minuto in più che avere un polpo duro.

Sala solo negli ultimi minuti prima di scolare il tutto.

Se le patate cuociono prima tirale su con una schiumarola e lasciale a riposare in una terrina capiente, quando si intiepidiscono tagliale a pezzi.

Taglia tocchetti anche il polpo, aggiungi olio extravergine d’oliva, sale se necessario, peperoncino macinato al momento e una abbondante spolverata di prezzemolo tritato al momento.

Questa insalata si può consumare tiepida, oppure fredda e si conserva in frigo per 24 ore senza problemi, infatti mi piace preparala quando ho invitati!

di BLOG in BLOG è una staffetta online, tanti blog si passano il testimone parlando di un argomento comune, scelto di mese in mese.

Il giorno 15 di ogni mese parte la staffetta snodandosi tra tante opinioni ed idee diverse su temi di attualità, di svago e di utilità.

Seguite l’elenco dei blog per trovare altre idee e altri blogger interessanti, commentate, dite la vostra sul tema di questo mese e, se avete un blog, potete entrare a far parte del gruppo dei partecipanti (info direttamente sulla pagina di facebook):

Casa Organizzata – http://www.casaorganizzata.com

Alessia scrap & craft – http://www.4blog.info/school

Palmy Learning is experience http://laproffa.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog

La Diva delle Curve http://www.divadellecurve.com/search/label/staffetta

Gina Barilla: http://ginabarilla.blogspot.it

Fofina Boudoir http://lefabuleuxdestindefofinaboudoir.blogspot.fr/

Bimbiuniverse- http://bimbiuniverse.blogspot.it

Illustrando un sogno http://silviomacca.blogspot.it/search/label/Di%20Blog%20in%20Blog%20-%20Staffetta

Monica e lo Scrapbooking http://monicc.wordpress.com/category/di-blog-in-blog/

Il Pampano http://ilpampano-designbimbi.blogspot.it/

Il blog di MammaGabry http://leoperedimammagabry.blogspot.com/

GocceD’aria: http://www.goccedaria.it/tag/goccedaria/staffetta%20blog.html/

MadreCreativa http://madrecreativa.blogspot.it/

Vivere a piedi nudi http://vivereapiedinudi.blogspot.it/search/label/di%20blog%20in%20blog

Cristina: http://udinelamiacittaenonnapina.blogspot.it/search/label/Staffetta%20di%20blog%20in%20blog

unamammaperdue http://www.unamammaperdue.blogspot.it

Aline Scipioni Forti http://persempremamma.blogspot.it/search/label/dibloginblog

Idea Mamma: www.ideamamma.it

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Essenza Burrosa http://curwitchlicious.blogspot.it/search/label/staffetta

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Diario magica avventura: http://www.lamiadolcebambina.blogspot.it/2012/06/staffetta-di-blog-in-blog-la-meta-delle.html

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15 pensieri su “La ricetta veloce che mi riesce sempre: Polpo e Patate”

  1. Buonissimo polpo e patate .. io però lo condisco con aglio e prezemolo tritati , olio e olive verdi e nere tagliate a fettine .. provalo gli da una marcia in più … se poi l’aglio non vuoi sentirlo troppo basta tagliarlo a pezzi grossi e lasciarlo solo insaporire , cosi da non doverlo mangiare 😉

  2. Questa è una delle mie ricette preferite! Io ci aggiungo anche delle noci spezzettate, dà un tocco particolare all’insalata.
    Ma più che la ricetta, ho scoperto nel tuo blog tante cose interessanti, ti seguirò con interesse!

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