Menu di Natale: caprese tiepida in cocotte

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Menu di Natale: caprese tiepida in cocotte

Manca pochissimo al Natale, io sono già quasi pronta, in questi giorni sto provando le ricette che faranno parte del menu del 25 e sto preparando le decorazioni per la tavola e sto ultimando le decorazioni dei pacchetti…

Il mio menu natalizio sarà molto semplice come sempre, in famiglia non amiamo i pranzi troppo ricchi che fanno male alla salute e anche al portafoglio, inoltre non voglio dover passare ore in cucina ma preferisco fare qualcosa di buono si ma che mi consenta di stare insieme agli altri a festeggiare, e saranno questi i punti fermi su cui si baseranno le mie ricette.

L’unica cosa comprata saranno i ravioli, i bambini li adorano e io non ho nonne che possano prepararli per noi, il tempo è tiranno e così quest’anno faremo questa unica spesa.

In questi ultimi giorni ho pensato di proporti le mie prove e ricette, così se ti manca qualche spunto potrai copiare le mie idee 😀

Comincio con il primo antipasto.

Ingredienti

– pane raffermo o affini (crostini, schiacciatine, grissini e simili)

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– mozzarella di bufala o vaccina

– pomodori datterini

– olio extravergine

– sale e pepe

– cocotte monoporzione (una per ogni commensale)

– foglie di basilico per decorare (facoltativo)

Per prima cosa rompo i crostini o il pane raffermo a pezzettini e li metto sul fondo di una terrina capiente, condisco con olio extravergine sale e pepe e poi metto sopra i pomodori datterini lavati e tagliati a tocchetti, poi ancora la mozzarella sempre tagliata a dadini abbastanza piccoli.

Mescolo bene e poi divido nelle varie cocotte, inforno nel microonde per 1-2 minuti a 600 watt e servo in tavola.

Il pane e la mozzarella possono essere tagliati in anticipo così si accorciano ancora i tempi di preparazione sul momento 😀

Se vuoi vedere le altre ricette del mio Menu di Natale 2013 puoi cliccare QUI.

Menu di Natale: caprese tiepida in cocotte

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