Hai sentito parlare del sale liquido? Non è solido come siamo abituati ad usarlo ma, come dice il nome, è una soluzione satura di cloruro di sodio.
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[autoproduzione] Fare la margarina con l’olio extravergine d’oliva
La margarina è un grasso alimentare che è stato demonizzato in tutti i modi, in realtà non è peggio di altri tipi di condimento, però contiene comunque degli additivi che possono essere dannosi per il nostro organismo, primo fra tutti il sale aggiunto.
Per chi non mangia grassi animali è molto utile e anche per chi non è vegetariano farsela da sé vuol dire conoscerne esattamente la composizione e la qualità degli ingredienti, con la sicurezza che non contenga grassi animali (che possono essere presenti nelle margarine per uso industriale, anche se in minime quantità) o grassi idrogenati, quindi ti propongo la ricetta per una margarina semplice e casalinga, ovviamente un po’ diversa da quella “industriale” che si compra al supermercato, ma altrettanto buona dal punto di vista organolettico.
Si può usare qualsiasi tipo di olio vegetale ma io prediligo sempre l’olio extravergine d’oliva 😉
– 8 parti di olio vegetale
– 2-3 parti di acqua oligominerale naturale