Appurato che è buona norma ridurre al minimo il consumo di proteine animali e che è meglio aumentare la quota di frutta, verdura, legumi e cereali, ecco che si pone i problema che pane e pasta “bianchi” e raffinati non fanno così bene ma che bisognerebbe sempre mangiarli integrali…
In famiglia sto sostituendo completamente la pasta bianca con quella scura integrale ma ho avuto tre problemi che ho dovuto risolvere in fretta per non far fallire subito il mio progetto:
1. il prezzo
2. i pochi formati disponibili
3. il gusto diverso e che tende a essere amaro, anche dopo la cottura, in molte marche anche costose
Per ovviare a questi problemi ho girato tutti i supermercati della mia zona per trovare i migliori prodotti al miglior prezzo e ho selezionato come formato gli spaghetti che sono quelli più versatili e che si trovano in tutte le marche. Per il gusto ho fatto tante prove e ho scoperto che i più dolci sono due tipi di spaghetti con un ottimo prezzo per fortuna!