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Ennesima puntata della rubrica ricette veloci ed ancora una volta parlo di primi piatti, io li prediligo 😉

 

Questa volta una ricetta tanto semplice quanto veloce, bastano pochissimi minuti e gli ingredienti giusti per realizzarla.

 

Per 4 persone

 

  • 500 gr. di pasta (va bene qualsiasi tipo, corta o lunga)

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  • 1 confezione di ricotta fresca

  • parmigiano grattugiato

  • noce moscata

  • olio extravergine d’oliva

  • sale e pepe

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    Fai cuocere la pasta e nel frattempo metti la ricotta in una terrina capiente, lavorala con la forchetta aggiungendo un cucchiaio di olio extravergine e 3-4 cucchiai di acqua bollente della pasta, il composto diventerà subito una crema morbida, spolvera con pepe e noce moscata ed un po’ di parmigiano grattugiato.

     

    Quando è pronta scola la pasta e versala nella terrina, non devi fare altro che girare bene e portare in tavola 😉