Ricette veloci: spaghetti integrali yogurt e pecorino

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Ricette veloci. spaghetti yogurt e pecorino

Questa nuova ricetta veloce è una variante della Pasta con ricotta e noce moscata di qualche mese fa, però per apprezzarla appieno bisogna farla con spaghetti integrali con un gusto un po’ “corposo” 😉

 

Per 4 persone

 

– 400 gr di spaghetti integrali o spaghetti di farro

– 2 vasetti di yogurt bianco

– 100 gr. di pecorino grattugiato

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– 2-3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

– prezzemolo tritato

– noce moscata

– sale e pepe

 

Fai cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e, contemporaneamente, in una ciotola, mescola yogurt e pecorino grattugiato, versando l’olio extravergine a filo per amalgamare meglio il tutto.

 

Quando il composto è bello omogeneo grattugia abbondante noce moscata e pepe a piacere. Condisci gli spaghetti, spargi il prezzemolo grattugiato, gira bene e servi.

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