Pesto genovese e ricette da sperimentare

Chi mi segue sa quanto amo il pesto genovese, veloce da fare e buonissimo sia nelle ricette classiche come “Cucina Ligure: trofie al pesto con patate e fagiolini” sia in quelle più inusuali come “Ricette veloci: focaccine con il pesto fresco“.

Proprio questa sera ne ho preparato mezzo chilo ed è proprio cercando delle ricette particolari con il pesto genovese come protagonista che ho trovato questo contest del 2009 su cui si trova una selezione delle ricette con il pesto dei migliori food blogger italiani:

Più pesto per tutti, le ricette!

Ce ne sono decine e decine una più bella ed originale dell’altra, tra le mie preferite voglio segnalarvi:

Zucchinotta ripienotta

Minuicchi di San Giovanni al pesto genovese

Seppia al BBQ con bulgur alle verdure e pesto genovese

E poi ne ho scovate altre due che voglio assolutamente sperimentare (con qualche variante, come mio solito 😉 ):

Patate “a`la franco…”

Tagliolini al limone con pistacchi di bronte e pesto alla genovese