La ricetta di oggi può stare a pieno titolo nella categoria “ricette con gli avanzi” ed è buonissima e i bambini la adoreranno 😉
Per 4 persone
– 400 gr. circa di risotto alla milanese avanzato (si può fare anche con altri tipi di risotto)
– 1-2 uova
– parmigiano grattugiato
– prezzemolo tritato
Sbatti le due uova intere e poi unisci il riso, una manciata di parmigiano e un po’ di prezzemolo tritato.
Amalgama bene tutti gli ingredienti e forma delle frittelle piatte con le mani, friggi in abbondante olio caldo e servi calde o fredde.
Ideale anche come piatto unico o come stuzzichino da mangiare con le mani, per un pic-nic o per un buffet all’aperto.
slurp!!!! 😛