Oggi un articolo che uscirà in contemporanea sia su Alessia scrap & craft sia su Casa Organizzata in cui riunisco alcune idee che ho avuto negli anni passati, ormai manca poco e bisogna sfruttare questo week-end per i lavoretti e le ricette dell’ultimo minuto 😉
![Cucina ligure: la torta pasqualina [monoporzione]](https://www.casaorganizzata.com/wp-content/uploads/2010/03/2636364219e739d45d3f.jpg "Cucina ligure: la torta pasqualina [monoporzione]")
Il fudge è un cioccolatino caramellato al cioccolato di origine americana che, secondo la tradizione, sarebbe stato inventato nel 1800.
L’origine precisa è controversa ma, secondo le fonti più accreditate, pare abbia avuto origine da una partita di bon bon al caramello mal riuscita il 14 febbraio 1886 infatti in inglese "fudge" è sinonimo di "bungle" che significa pasticcio o lavoro mal fatto.
Questi cioccolatini sono velocissimi e sono l’ideale da regalare messi in un bel sacchettino trasparente chiuso con un nastro colorato ed un’etichetta 😉
La ricetta di base può essere arricchita in tutti modi possibili, frutta secca tritata, frutta candita, farina di cocco, sciroppi colorati, cioccolato bianco, ecc. ecc. via libera alla fantasia!
– 450 g di cioccolato
– 70 g di burro
– 300 g di latte condensato zuccherato
Inauguro una serie di ricettine per evitare di tenere le uova di Pasqua negli armadi della cucina finché non arriva il momento di buttarle via!
Usiamole per qualcosa di buono 😉
– 350-400 gr. di biscotti secchi
– 150 gr. di cioccolato delle uova
– 100 gr. di zucchero
– 150 gr. di burro
– 2 uova
– zucchero a velo (facoltativo)
Sbriciola i biscotti in una terrina capiente (a me piacciono sbriciolati piuttosto fini però dipende solo dal tuo gusto, puoi anche lasciarli in pezzi più grandi). Lavora il burro per farlo ammorbidire e nel frattempo fai sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Lavora il cioccolato con un cucchiaio finché non è bello liscio e senza grumi e togli dal fuoco.
Per questa Pasqua invece di preparare una torta pasqualina grande e impegnativa io preparo tante piccole torte monoporzione 😉
Per 6-8 persone
– pasta sfoglia pronta (oppure puoi preparala seguendo questa ricetta)
– 600-800 gr. di erbette pulite
– 6-8 cuori di carciofo (uno per ogni tortina)
– 6-8 uova (uno per ogni tortina)
– 400 gr. di ricotta
– 1/2 bicchiere di latte
– 80-100 gr. di parmigiano grattugiato
– 1/2 cipolla tritata
– olio extravergine d’oliva
– sale, pepe, maggiorana