Negli ultimi mesi va di moda la definizione “MEAL PREP” all’americana ma in Italia lo facevano già le nostre nonne.
in cucina
Come scegliere la planetaria impastatrice
Igiene in cucina (e non solo): tutto parte dalle mani
Oggi cade la Giornata Mondiale per l’Igiene delle Mani, la comprensione dell’importanza di questo piccolo gesto la dobbiamo ad un medico ostetrico ungherese nel 1800.
Ammollo e cottura dei legumi secchi: i segreti per renderli digeribili
I legumi sono buoni e fanno bene, sono ricchi di nutrienti preziosi per tutte le età.
Sia per i bambini sia per i nonni (e anche per noi adulti!) non facciamoli mancare mai in tavola.
Scuola di Cucina Vintage: dosi e misure
Per cucinare bene e velocemente sono importanti le dosi, per i piatti che cucino sempre vado ad occhio ma quando ci vuole una misurazione più accurata e non si ha a portate di mano una bilancia servono alcuni trucchetti.
Già in passato ho parlato di questo argomento, creando anche dei planning sull’argomento, in Pesi e misure in cucina, senza bilancia! e anche in qualche altro post.
Oggi un nuovo spunto tratto da una vecchissima enciclopedia per la donna (primissimi anni ‘60) da scaricare e stampare.
La saggezza del secolo scorso serve ancora, per scaricarlo clicca sull’immagine et voilà!
Pesi e misure in cucina, senza bilancia!
Avevo già parlato di "misurare senza attrezzi", ma parlavo di misure lineari.
Poi mi sono ricordata di quante volte in cucina ho bisogno di sapere quanti cl contiene un cucchiaio, oppure un bicchiere, oppure quanti grammi di sale ci sono in un cucchiaino da caffè! A me succede spesso di trovarmi in panne per queste piccolezze, così ho pensato di preparare uno specchietto, un nuovo planning da scaricare e stampare e, come facciamo sempre, da appendere sul frigorifero, per averlo sempre a portata di mano 😉
Come al solito ti basta cliccare sull’immagine qui a sinistra per scaricare il file in formato .pdf zippato, oppure li trovi anche sulla pagina delle "utility".
Che ne dici? Io lo uso sempre!
[articolo] Come organizzare la dispensa della cucina
ho già parlato in passato di come Organizzare la dispensa, ma ho parlato soprattutto di come organizzarsi per acquistare le cose giuste per la tua famiglia, per non rischiare di rimanere senza le cose che ti servono più spesso.
Oggi invece ti voglio segnalare un articolo di MammaFelice che parla sempre di organizzazione della dispensa, ma da un altro punto di vista, è concentrato su come tenere in ordine, organizzata e razionale la dispensa, dopo aver comprato quello che serve ed aver fatto un piano mensile con per non rischiare di restare senza prodotti utili, ecco che impariamo a rendere la dispensa facilmente fruibile da tutta la “tribù familiare” 😉
Insomma, un articolo utilissimo e dettagliato da non lasciarti scappare!
[…] Voi come avete organizzato la vostra dispensa?
Dove l’avete messa? In cucina, in cantina, nel ripostiglio… ?
Armadi e i pensili
Possiamo collocare la nostra dispensa in uno scaffale aperto, magari chiudendolo con delle tendine faidate, o più semplicemente utilizzare un pensile della cucina per organizzare una mini-dispensa.
In entrambi i casi, lo spazio manca sempre, a meno che non si abbia la fortuna di avere un ripostiglio munito di scaffali ampi dove riporre tutte le nostre cose, o una cantina spaziosa e non umida (e possibilmente, vivendo al 4° piano come noi, avere l’ascensore!) […]
Preparare e pulire i funghi, trucchi e segreti
E’ arrivato ottobre e sono arrivati anche i funghi, quelli che vedi nella foto qui nelle foto li ho trovati proprio ieri nel mio bosco 😉