Ricette Veloci: purè di piselli saporito

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Ricette Veloci: purè di piselli saporito

Questa ricettina veloce veloce io la uso per far mangiare i piselli ai bambini e si può traslare lo stesso tipo di preparazione con tantissime verdure anche mettendole miste.

In questo modo piace moltissimo, è un modo sano perché non ci sono grassi animali, o altre schifezze, ed è anche una ricetta lampo perfetta quando si arriva in ritardo per preparare la cena!

Ingredienti

– 400 gr. di piselli sgranati freschi o surgelati

– 200 gr. di patate

– brodo vegetale

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– 1/2 scalogno

– olio extravergine d’oliva

– sale

– aceto balsamico di Modena (facoltativo)

Lava le patate e mettile a lessare in acqua salata finché sono morbide.

Contemporaneamente fai bollire il brodo vegetale (se non ne hai va bene anche solo acqua salata) e poi aggiungi i piselli e il mezzo scalogno affettato.

Lascia cuocere finché i piselli sono teneri, scola piselli e scalogno e frullali con il minipimer e 1-2 cucchiaiate del brodo di cottura.

Spela le patate e passale allo schiacciapatate e aggiungile ai piselli frullati insieme a qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva è una spruzzata minima di aceto balsamico di Modena.

L’aceto balsamico è facoltativo ma da un tocco speciale.

Mescola bene il purè e se serve puoi aggiungere ancora 1-2 cucchiai di bordo per ammorbidire, regola di sale e servi.

Da leccarsi i baffi 😀

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