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Ricette veloci: bruschette pesto e pomodoro

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ricette veloci: bruschette pesto e pomodoro

Eccomi di nuovo con una ricetta, veloce veloce gustosissima, che prevede il pesto genovese, non riesco a farne a meno in questo periodo 😉

Per 4 persone

– 4 fette di pane toscano

– pomodori sodi maturi ma sodi

– olio extravergine d’oliva

– pesto genovese freschissimo, fatto in casa

– sale

– aglio (meglio se fresco)

Taglia a metà i pomodori, togli i semi e l’acqua (che puoi mettere da parte per fare una variante di questa ricetta Ricette veloci: salsina di pomodorini e basilico solo con i semi e l’acqua di vegetazione) e tagliali a dadini.

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Ricette estive: insalata mille colori di orzo e kamut

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ricette estive: insalata mille colori di orzo e kamut

Oggi faccio un post-ricetta a blog unificati qui e su Alessia scrap & craft per la ricetta estiva che partecipa a due concorsini: sia il nostro primo contest culinario “Semplicità volontaria“, sia alla seconda tappa della Caccia al Tesoro di Mammafelice, in questo caso si doveva prendere spunto dalle splendide ricette di “Tempo di cottura” ed io ho scelto di farmi ispirare da questo post qui: Trasferita al mare con “baracca e burattini” !!! Si ricomincia…

Ho preparato questa insalata mille colori per andare al mare e ne ho fatta un bel po’, visto che si conserva in frigo in un contenitore ermetico (bello grande 😉 ) per 5-6 giorni senza problemi.

Per 3 kg. di insalata

– 400 gr. di orzo perlato

– 250 gr. di kamut

– 400-500 gr. di prosciutto cotto in fette spesse o fondino

– 300 gr. di mais cotto a vapore

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Contest culinario a premio: semplicità volontaria

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Semplicità Volontaria - contest culinario di Casa Organizzata E’ un periodo che sto vedendo fiorire splendidi "concorsi" (e lo metto virgolettato perché sono concorsi per condividere e non per premiare) sui food blogger italiani, come quello di cui ho segnalato le ricette in "Pesto genovese e ricette da sperimentare" e così ho pensato che voglio farne uno anche io di sti "contest" e ho pensato ad un tema…

Il risultato è stata la breve frase "semplicità volontaria", preso a prestito dal "downshifting" perché cosa c’è di meglio che creare ricette tanto semplici (e veloci, che si possano fare tutti i giorni, anche quando si torna a casa tardi dal lavoro) quanto buone? Una sorta di "comfort food" lampo?

Quindi per ""semplicità volontaria" raccontami quella ricetta semplice e veloce ma tanto tanto buona che prepari quando vuoi davvero coccolarti.

I premi non ci sono, cioè non ci sono nell’accezione classica del termine, ma come premio preparerò il pdf con tutte le ricette di ""semplicità volontaria" che sarà scaricabile dalla sezione utility del blog e ne sceglierò una che sarà la vincitrice "morale" di questo contest sgarruppato 😉

Partecipare è semplicissimo, basta postare la tua ricetta e l’immagine con le ciliegie (qui a fianco) linkata a questo post sul tuo blog (se non hai un blog mandala a me tramite il form "contatti") e poi metti il link del post qui nei commenti.

Termine 31 agosto 2010.

Chi c’è?

Cucina laziale: bucatini cacio e pepe

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Cucina laziale: bucatini cacio e pepeE’ un po’ che non scrivo di ricette veloci e ricette regionali italiane, oggi voglio proprio farlo con un piatto velocissimo e semplice ma ricco ricco, tipico della cucina laziale, romana in particolare!

Buono buono questo primo piatto, è adatto a tutta la famiglia ma se i bambini sono piccoli limita al massimo il pepe.

Per 4 persone

– 400 gr. di bucatini

– 170 gr. di pecorino romano di media stagionatura (grattugiato al momento)

– pepe nero macinato al momento

Fai cuocere i bucatini in una pentola di acqua salata, scolali al dente e tieni da parte un po’ di acqua di cottura della pasta, 2-3 mestolate andranno bene. Contemporaneamente prepara una padella capiente, versa i bucatini bollenti e poco scolati.

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Ricette veloci: salsina di pomodorini e basilico

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Questa salsina è un portento, è velocissima e si può usare sia a freddo per accompagnare e decorare antipasti, contorni e secondi sia caldi che freddi, a caldo va benissimo per una pastasciutta "sciuè sciuè" fatta saltare qualche secondo in padella.

Gli ingredienti sono semplici e genuini, come al solito adatti a tutta la famiglia.

Per le quantità di ingredienti è bene usare un bicchiere graduato anche per i pomodori (tagliati a pezzettini) perché ci vuole all’incirca lo stesso volume e non lo stesso peso, quindi nella ricetta li do sempre in ml anche per i solidi 😉

– 50 ml di olio extravergine di oliva

– 50 ml di pomodori CON i semi

– qualche foglia di basilico (o altri aromi a piacere)

– 1 piccolo spicchio di aglio

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Ricette veloci con gli avanzi: la crema Ganache

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Chocolate Ganache

Quanto tempo è che non scrivo una ricettina veloce veloce e buona buona?

E’ proprio tempo di rimediare e lo faccio con questa "crema Ganache", che è la crema che si mette anche sulla Sacher Torte, velocissima e preparata riciclando il cioccolato delle uova di Pasqua 😉

Va bene per farcire, coprire o decorare qualsiasi tipo di dolce e si può riciclare qualsiasi tipo di cioccolato, nella mia ricetta non ho messo liquore perché non lo amo e perché così è adatta a tutta la famiglia, anche i bimbi piccolini!

Le dosi puoi aumentarle o diminuirle a piacere, l’importante è mantenere la proporzione giusta.

– 100 gr. di cioccolato

– 100 gr. di panna fresca

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Lavoretti di Pasqua: idee dagli anni passati

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Oggi un articolo che uscirà in contemporanea sia su Alessia scrap & craft sia su Casa Organizzata in cui riunisco alcune idee che ho avuto negli anni passati, ormai manca poco e bisogna sfruttare questo week-end per i lavoretti e le ricette dell’ultimo minuto 😉

Pasqua con i bambini: uova in gomma crepla magnetiche Pasqua con i bambini: cestini per uova riciclando le bottiglie

Cucina ligure: la torta pasqualina [monoporzione]

Festa del papà: colazione con le focaccine dolci

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Festa del papaà: colazione con le focaccine dolci

Con le stesse focaccine che ho spiegato ieri in Ricette veloci: focaccine con il pesto fresco, si può preparare una splendida (e buonissima) colazione per la festa del papà 😉

The o latte, a seconda dei gusti, un po’ di focaccine “vuote”, qualche ciotolina con miele, nutella e marmellata (meglio se fatta in casa), per farcirle sul momento, ed un bigliettino fatto dai bambini, possono rendere davvero speciale questa giornata a qualsiasi papà, anche il più burbero!

Le focaccine si preparano vuote come al solito e si farciscono (con uno strato sottile di crema dolce sul centro, dentro il bordo, esattamente come ho fatto per quelle con il pesto fresco) subito prima di addentarle, belle calde, appena sfornate.

Se vuoi avere tutto pronto:

1. compra un rotolo di pasta pronta per focaccia, oppure preparane una pallina domani sera e tienila in frigo

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