Consigli per congelare i pomodori ed averli sempre pronti all'uso

Ormai i pomodori, come altre verdure, si trovano in vendita tutto l’anno, però ci sono periodi in cui si trovano belli rossi e gustosi, in altri mesi invece sono molto meno buoni.

 

Un trucco per avere dei bei pomodori biologici sempre a disposizione c’è, è la congelazione.

 

Con pochi e semplici accorgimenti puoi congelarti i pomodori per realizzare varie preparazioni, ad esempio il sugo per gli Spaghetti “sciuè sciuè” pomodoro fresco e olive taggiasche.

 

L’unica ricetta per cui non vanno bene è l’insalata, ed in genere tutte le preparazioni a crudo, per il resto via libera.

Seguimi anche su Facebook:

 

Prepararli è molto semplice, vediamo insieme come fare:

 

1. scegli dei bei pomodori biologici, belli sodi, con il giusto grado di maturazione, e controlla che non abbiano preso colpi

 

2. lavali bene ed asciugali accuratamente.

 

3. tagliali a spicchi ed asciuga ancora il succo che eventualmente fuoriesce

 

4. mettili nei sacchetti per il freezer e mettili nel cassetto della congelazione rapida

 

5. quando ti servono tira fuori la quantità che ti occorre, passali velocemente sotto il getto dell’acqua calda, a questo punto puoi togliere la pelle in un secondo, e senza fatica, ed usarli per la ricetta che hai scelto ancora congelati.

 

6. si conservano senza problemi per circa 5-6 mesi